Los Clásicos de la Plancha

Tacos al calor del momento · precio por pieza

Taco al Pastor

$20

Piña asada, cebolla y cilantro, salsa verde de molcajete

Taco de Suadero

$20

Dorado en su propia grasa y cebolla quemada

Taco de Bistec

$20

Corte del día a la plancha

Taco de Longaniza

$20

Longaniza de la casa, de Hidalgo

Taco de Tripa Dorada

$22

Crujiente por fuera, suave por dentro

Taco de Lengua

$24

Lengua de res, tierna y jugosa

Taco de Cabeza

$22

Un poco de todo, como debe ser

Taco Campechano

$24

Bistec, longaniza y suadero, con todo de la casa

Barbacoa de Hoyo & Especialidades de Hidalgo

Recetas de la sierra, como en el pueblo

Taco de Barbacoa de Borrego

$25

Pecho suave en tortilla recién hecha

Barbacoa de Hoyo ¼ kilo

$150

Con consomé, cebolla, cilantro y salsa roja

Consomé de Barbacoa

$45

Taza libre para acompañar su orden

Taco de Canasta al Escabeche

$15

Manteca de la casa, lunes y martes

Orden de Tacos de Canasta

$65

5 piezas al escabeche, verde o de chicharrón

Mixiote de Borrego

$70

En hoja de maguey, cocido al vapor

Cecina Enchilada Hidalguense

$130

Asada al carbón con chile y aguacate

Paste Hidalguense

$45

Papa con carne, el clásico de Real del Monte

Gringas, Quesadillas & Queso

Con queso chihuahua fundido

Gringa al Pastor

$40

Tortilla de harina, queso gratinado y piña

Gringa de Bistec

$42

Bistec, queso fundido y aguacate

Quesadilla de Plancha

$28

Papa, chorizo, hongos, flor de calabaza o chicharrón

Quesadilla de Huitlacoche

$35

El caviar mexicano, con epazote

Quesadilla Hidalguense

$35

Barbacoa deshebrada y queso fundido

Antojitos del Comal

Hechos al momento

Sope Rancherito

$28

Frijol, carne al gusto, cebolla y salsa

Huarache de Bistec

$35

Masa de maíz, bistec y queso fresco

Tlacoyo de Frijol

$25

Queso fresco, nopales y salsa roja

Gordita de Chicharrón

$30

Prensada, con crema y salsa verde

Flautas Doradas · 3 pzas

$45

Con crema, queso y lechuga

Tostada de Pata

$30

Cueritos, cebolla, cilantro y salsa de la casa

Papas a la Francesa

$40

Orden para compartir

Tortas y Campechanos

En telera recién horneada

Torta al Pastor

$45

Frijoles, aguacate y jalapeños

Torta de Barbacoa

$48

Barbacoa de borrego, consomé al lado

Torta de Cecina Enchilada

$50

Con queso panela y aguacate

Torta Hidalguense

$60

Mixiote, longaniza y queso fundido

Torta Cubana

$85

De todo, en una sola pieza

Postres de la Abuela

Hechos en casa

Arroz con Leche

$35

Canela y pasitas, como en Ixmiquilpan

Flan Casero

$40

Con caramelo recién derretido

Plátanos Dorados

$40

Con crema y lechera

Bebidas y Pulque

Del tinacal a tu mesa

Agua de Horchata · vaso

$20

Con un toque de canela

Agua de Jamaica · vaso

$20

Fría y bien concentrada

Agua de Limón con Chía

$20

Limonada fresca con chía

Refresco de Botella

$28

Coca, Squirt, Sidral o Topo Chico

Cerveza de Botella · 355 ml

$42

Corona, Victoria o Indio, bien fría

Pulque Natural · jarrito

$35

De tinacal, frío, bautizado o al tiempo

Pulque Curado de Avena

$40

Cremoso, el preferido de la casa

Pulque Curado de Piña

$40

Frutal y refrescante

Nota de la casa: salsa verde y roja de molcajete, cebolla y cilantro al momento. Tortillas hechas a mano todos los días. Puedes pedir al pasillo o para llevar.